A raíz de la emergencia sanitaria por el Covid-19, se registró una escasez de leche en los municipios del norte de la entidad, lo cual afectó severamente a los productores de queso del municipio de Aculco pues ha ocasionado una baja en la producción de quesos, así lo señaló Erick Alcántara, con más de 37 años del su negocio familiar.
Aunque mencionó que durante el confinamiento por la pandemia, los productores de queso de la región solo tuvieron una baja momentánea en sus ventas ya que durante los últimos meses, incluso, la demanda se ha incrementado.
Sin embargo, señaló que está escasez de leche los ha obligado a reducir hasta en 25% la producción de quesos e incrementar en un 10% el precio del producto, pues tienen que hacer largos recorridos para abastecerse de leche.
Explicó que está disminución en la producción de leche de debe a que los productores han tenido que vender parte de su ganado para afrontar gastos.